Hey,
ich bin hier schon einige Zeit mal ein Bisschen umher gestreift und denke mal, dass ich hier auf kompetente Hilfe von euch
setzen kann?
Vielleicht mal kurz zu meiner Person und den Umständen, an denen ich so ein Bisschen zu knabbern hab zur Zeit. Also, ich bin der
Thomas, 36 Jahre alt, wohnhaft in Kempten im Allgäu und von Berufs wegen Systemgastronom mit mittlerweile auch schon zehn
Jahren Berufserfahrung auf dem Buckel. Ich habe mich um Sylvester rum dafür entschieden den Sprung in die Selbstständigkeit zu wagen.
Bei meinen Recherchen für die Innenausstattung meines Restaurants bin ich dabei auf folgende Seite gestoßen: [dofollow]
http://www.lusini.de/[/dofollow], und da
kommt jetzt ihr ins Spiel. Habt ihr Erfahrungen damit gemacht? Beziehungsweise hat wer da schon selbst seinen Bedarf gedeckt? Mir schwebt als Geschäftsidee ein
Themenrestaurant vor (in welchem Feld genau möchte ich hier in diesem Rahmen erstmal nicht verraten ;-)).
Ich bin mit der Planung noch relativ am Anfang, wollte aber so langsam aber sicher mal etwas konkreter werden, bezüglich meiner neuen, eigenen Küche.
Ich bin daher wirklich über [dofollow=
http://www.wer-weiss-was.de/theme52/article1857613.html]Ideen, Tipps und konstruktive Kritik[/dofollow] dankbar.
Ich denke, dass ich beim Herd auf einen Gas. 4 Brenner mit 19.5 kW, integriertem Backofen, Zündbrenner, solidem Edelstahlkorpus und tiefgezogener Kochmulde setzen werde...
Ein [dofollow=
http://www.lusini.de/kueche-kuehlraum/kombidaempfer-heissluftdaempfer/]leistungsstarker Kochdämpfer[/dofollow] spukt mir momentan auch im Kopf herum.
Die Arbeit als Dienstleister im Umgang mit speziellen, auch mal aussergewöhnlichen Kundenwünschen, ausgefallenen Beschäftigungsfeldern in puncto Ambiente,
Catering und so weiter macht mir immer noch Spaß, und die Aussicht auf was eigenes ist eh super.
Sorry erstmal für den langen Text, aber wer durchgehalten hat kann mir
hoffentlich ein paar Tipps geben worauf alles zu achten ist?
Mfg Tom
