Hallo,
ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen - "vakuumieren" lautet das Zauberwort.
Durch die Vakuumisierung wird der Verwesungsprozess des Lebensmittels verlangsamt und somit verderben die Lebensmittel nicht so schnell, wie auf herkömmlichem Wege. Lebensmittel verderben nun mal schneller, wenn sie mit Luft in Kontakt treten und durch den Vorgang des Vakuumisierens (Luft und Feuchtigkeit wird abgesaugt) wirkt man dem Prozess entgegen. Professionelle Vakuumförderer wie diese hier von der Fa. JMTronic saugen die Luft ab und versiegeln die Verpackung direkt.
VG