Leckeres Rezept für Polenta gesucht

Question

Ich habe neulich im Restaurant Polenta gegessen und kannte das vorher noch gar nicht. Wieder zu Hause habe ich mich mal dran gemacht und für meine Lieben nach einem leckeren Rezept gesucht. Das klang auch zunächst alles fein, aber meine Lieben mochten es einfach nicht, zu fade das vernichtende Urteil. Und nun, habt ihr Ideen für ein ech feines Polenta-Rezept? Immer nur Pasta und Kartoffeln ist schließlich auch nicht so das Wahre irgendwie.

Answer 1

Propier mal das hier:

Gefüllte Paprika mit Polenta *gefunden auf Chefkoch und erprobt auch schon)

1 Tasse/n	Maisgrieß, grob
2 Tasse/n	Wasser
4	Paprikaschote(n)
2	Fleischtomate(n) in kleinen Stücken
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
100 g	Champignons, geschnitten
200 ml	Fleischbrühe
100 g	Käse (Gruy√®r), gerieben, ersatzweise ein gut schmelzender Käse
100 g	Sahne
	Oregano
	Olivenöl, für die Zwiebeln und die Auflaufform
	Salz und Pfeffer
	Butter

Zwiebeln in einem Topf mit heißem Olivenöl glasig dünsten. Den Maisgrieß und das Wasser dazu, etwas salzen und unter ständigem rühren so lange kochen, bis sich die Polenta vom Boden löst. Erkalten lassen.
Paprika längs halbieren, die Kerne und die Innenrippen entfernen. Wenn nötig, unten eine kleine Scheibe abschneiden, so bleiben die Schoten besser stehen.
Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Tomaten klein würfeln und in die Form geben. Geschnittene Champignons dazu geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Paprika mit der Polenta füllen, mit Butterflöckchen bedecken und in die Form stellen.
Fleischbrühe angießen und bei 180¬∞ im Backofen 20 Minuten garen. Sahne dazugeben und die Schoten mit der Flüssigkeit beträufeln und weitere 15 Minuten garen. Den geriebenen Käse auf die Paprikaschoten streuen und 5 Minuten schmelzen lassen.

Answer 2

na toll, nun habe ich Hunger bekommen :( Kann mir wer was vorbei schicken?

Answer 3

Das Rezept von danielo ist auf jeden Fall Klasse.

Was ich von meiner persönlichen Erfahrung in Sachen Polenta kochen aber auch sagen kann, ist das es entscheidend ist, einen guten schweren Topf zum Kochen zu verwenden. Ich persönlich nutze einen schweren Topf von Silit, der mittlerweile aber leider nicht mehr im Handel erhältlich ist.

Ich habe den Topf noch von meiner Oma bekommen. Es handelt sich dabei um einen Schnellkochtopf. Man muss zwar keinen Schnellkochtopf nutzen, diese haben aber meist einen dicken Boden, der Gut die Hitze speichert, was für eine gute Polenta unabdingbar ist. In diesem test findest du einige empfehlenswerte Schnellkochtopf Modelle: http://topfset-test.de/schnellkochtopf-test/. Alternativ schau dir mal die anderen Tests an.

Lieben Gruß,

bobbi