japanische Stemmeisen findest du zum Beispiel bei gutewerkzeuge.de aber auch in jedem anderen Fachmarkt für Messerkunde. Es gibt mitunter auch in Supermärkten und Onlineshops Angebote für diese Art von Messern, doch in Wahrheit stecken dahinter oft Billigproduktion die nichts mit den echten japanischen Messern zu haben. Wichtig ist eben, dass dabei wirkliche Schmiedekunst zum Tragen kommt, denn sonst sind die Messer entweder nicht dünn genug oder einfach nicht scharf genug und sie soll mehr lange halten, für den Preis. deshalb rate ich dir, dich an einen Fachmann zu wenden, der nur so kannst du sicher sein das doch wirklich das Richtige für dein Geld bekommst nicht über den Tisch gezogen wirst. Ich jedenfalls habe gleich eine ganze Serie, da ich begeisterter Hobbykoch werden und die Anschaffung auf keinen Fall bereut, denn da ist wirklich Qualität hinter und die Messer halten ein Leben lang bei guter Pflege. Viel Spaß mit der neuen Messern wünsche ich dir!
