In dem Hotel war ich zwar noch nicht, allerdings komme ich gerade aus meinem Urlaub im Hotel Seis am Schlern (
http://www.valentinerhof.com). Wie auch dort servieren die meisten Hotels in Südtirol mediterrane Spezialitäten mit regionalen Produkten und zaubern wirklich köstliche Gerichte. Du kannst ja mal auf der Website nachschauen, ob das in deinem Hotel auch der Fall ist...