Gute Pfanne gesucht

Question

Hallo,

ich bin immer wieder arm dran, da meine Pfannen den Geist bereits nach kurzer Zeit aufgeben. Immer das selbe Problem. Die Beschichtung löst sich bereits nach kurzer Zeit, selbst wenn ich total sanft zu dem guten Stück bin. Könnt ihr mir vielleicht ein Modell empfehlen? Ich steh bereits so auf Kriegsfuß mit den meisten Firmen, dass ich gar keine Energie mehr in das Thema stecken will. Ich hatte sogar schon den Testsieger der Stiftung Warentest und war damit ebenfalls schlecht beraten. Wie bei vielen anderen löste sich die Beschichtung bereits nach wenigen Tagen.

Also bitte kein WMF mehr vorschlagen! Ich suche eine Pfanne die mir nicht unter den Füßen wegbrennt!

Answer 1

Hey,

ja die Suche nach einer guten Pfanne ist oft ein langer Weg. Ich fühl mich auf Pfannen Test immer gut beraten. Habe dort bereits meine neue Lieblingspfanne und einen Wok gefunden, die mir noch heute gute Dienste erweisen. Ich habe mich damals für die Tefal Jamie Oliver Bratpfanne entschieden und habe genau das bekommen, was dort angepriesen wurde. Die Pfanne gilt dort als Preistipp und ich kann nur sagen, dass die Beschichtung noch heute keinerlei Abnutzungserscheinungen hat. Richtig Gut! Aber das Modell ist aus Edelstahl, so dass es etwas schwerer ist. 

Ich würde heute vielleicht doch noch ein paar Euro mehr investieren und mir mal eine Pfanne von Woll kaufen. Die Diamond's Best soll ein Prachtstück sein. Auch hat Woll extraleichte Pfannen im Angebot, die trotzdem sehr gut konstruiert sind. Oft findet man auch in günstigen Pfannen Aluminium, da es einfach am preiswertesten ist. Darum wohl der schlechte Ruf. Naja wie gesagt, schau da mal vorbei!

Answer 2

Hey,

hast du es denn mal mit einer Eisenpfanne versucht? Die sind sehr langlebig und du musst sie nur ein paar Mal vor dem ersten Gebrauch mit Fett erhitzen, sodass eine Antihaftschicht entsteht. Danach brauchst du die Pfanne auch gar nicht mehr mit Spüli reinigen, damit die Schicht auch lange hält. Außerdem hat Eisen eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit, sodass diese auch optimal beim Braten verteilt wird. 

Answer 3

Hi,

ich hatte das gleiche Problem wie Du: Die Pfannen, die ich kaufte (waren alles Antihaft-Pfannen) gingen sehr schnell kaputt. Nach 6 Monaten spätestens löste sich die Teflonschicht ab. Und bei den Edelstahlpfannen brannte immer alles an.

Vor 2 Jahren hab ich mir dann zwei Eisenpfannen gekauft. Die waren deutlich teurer (DeBuyer) und sehr viel schwerer (massives Eisen ist schwer) -- aber die Bratergebnisse sind hervorragend. Und diese Pfannen gehen auch nicht kaputt.

Allerdings gibt es ein paar Dinge zu beachten -- wie das Einbrennen und die Reinigung. Infos dazu findest Du hier:

- Einbrennen: http://gusseisenpfanneninfo.de/einbrennen/
- Reinigung: http://gusseisenpfanneninfo.de/reinigung/

Answer 4

Bei Pfannen hat man oft die Qual der Wahl. Es gibt viele Hersteller und die Kosten erstrecke sich von niedrig bis sehr hoch. Da ist es oft schwer, die passende Pfanne zu finden.
Es ist aber auch wichtig, was man damit braten möchte.

Da ich oft und gerne Steaks esse, habe ich mir dazu eine Gusseisenpfanne gekauft. Nach Recherche habe ich erfahren, dass dies eine gute Pfanne für Steaks ist.
Ich muss sagen, dass es stimmt. Die Hersteller kannte ich alle nicht, habe aber dann auf http://www.gusseisenpfanne.org gute Modelle gefunden, die getestet wurden. Habe mir dann den Testsieger besorgt und bin zufrieden :)