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Hey,

ich würde gerne Fisch am Grill zubereiten - er soll gegart werden und durch das Grillen nicht zu sehr an Aroma verlieren. Hat jemand Tipps für die Zubereitung für mich? Habe einmal gehört, dass man gut auf Holz garen kann, aber ich weiß nicht wie.. hat das schon einmal jemand probiert?

LG und Danke!
in Essen & Trinken von Fortgeschritten  
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Fragen: 60 Antworten: 59 Kommentare: 0

2 Antworten

Punkte 0

Hi!


Fisch auf Holz zu garen geht sehr gut mit Zedern-Gripplatten. Ich selbst habe es noch nicht probiert, aber mein Bruder macht das gerne. Die Grillplatten verleihen dem Fleisch ein tolles Räucheraroma und es wird schonend gegart und nicht totgegrillt. Die Planken bekommst du z.B. über die Seite von royal-spice: https://royal-spice.de/8-grillzubehoer

Ein Tipp noch: wenn du es gerne sehr geräuchtert magst, dann deck das Fleisch auf der Platte noch zusätzlich ab. Mit einer hitzebeständigen Haube oder Alufolie. Dann wird es noch intensiver. Aber Achtung: damit das Holz kein Feuer fängt (bei besonders langen Garzeiten), solltest du einen Wasserspritzer dabei haben. Sicher ist sicher.

Gutes Gelingen und Mahlzeit :)


von Fortgeschritten  
Punkte 0

Ab in ein bisschen Backpapier und dann auf den Grill.

von Fortgeschritten