Wie geht eine tarte au chocolat?

Question

Ich wage mich seit einigerzeit an das ein oder andere süsse Geheimniss und das überwiegend mittels Backofen. Nachdem ich doch jetzt so gut wie alle meiner  Lieblingsrezepte durch habe muss ich mich jetzt wohl oder übel an das ein oder andere unbekannte heranwagen und da kommt jetzt eure Expertise ins Spiel, jemand von euch sollte mich darüber aufklären wie man denn so eine klassische tarte au chocolat macht :)

Answer 1

Ich nutze dieses Rezept von Lieblingsschokolade.de, das funktioniert sehr gut und meine tarte au chocolat hat bis jetzt auch immer geschmeckt :)

    200 g Zartbitterschokolade
    100 g gehackte Vollmilchschokolade
    200 g Butter
    130 g Puderzucker
    4 Eier
    1 Pck. Schoko-Puddingpulver
    2 El Mehl
    2 El Kakaopulver

Butter und Zartbitterschokolade zunächst langsam und vorsichtig in einem Wasserbad schmelzen lassen und gut miteinander verrühren.
In einer Schüssel nun das Mehl, das Kakaopulver und das Puddingpulver miteinander vermischen. Jetzt die Eier mit dem Puderzucker in einer separaten Schüssel so lange schlagen, dass es eine weiße, cremige Masse ergibt. Vorsichtig die Zartbitterschoko-Butter-Masse auf niedrigster Stufe einrühren.
Anschließend die feingehackte Schokolade dazugeben und nun noch langsam das Mehl-Pudding-Gemisch einrühren. So lange rühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Den fertigen Teig nun in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20-25 Minuten backen.
Nun nur noch die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er außen noch etwas fester, bleibt innen aber richtig saftig.