Guten Tag 
Wie bist du denn am Ende vorgegangen? Ich meine, wenn man sich im Internet umsieht, findet man echt diverse Möglichkeiten und Lösungen.
Wenn man sich nicht auskennt, dann am besten an einen Fachmann wenden.
Ich habe auch einen Supermarkt, da hat man natürlich immer Arbeit. Muss dazu auch sagen, dass ich mir Hilfe von einem Fachmann gesucht habe.
Auf der Seite https://www.einzelhandel-steuerberater.de habe ich dann auch einen Steuerberater gefunden, welcher mich in verschiedenen Bereichen beraten hat.
Zum Bsp auch zum Jahresabschluss. Die haben mir wirklich gut geholfen 