Jeder kennt das beliebte Gewürz, dessen besonderen Duft man besonders in der Weihnachtszeit wahrnimmt.
Aber weisst du auch, woher der Zimt kommt? Hier die Erklärung:
Der ursprünglich aus Sri Lanka stammenden Zimtbaum wird bis zu 18 Meter hoch und ist das ganze Jahr über grün. Manche Stämme erreichen einen Durchmesser von bis zu 60 cm. Auf den Plantagen werden die Bäume gestutzt, so dass sich Zweige und Äste bilden. Das Zimt wird nicht durch die eiförmige Steinfrucht der Pflanze gewonnen, sondern durch deren Rinde. Die Rinde ist Grau- weisslich gefleckt und die Knospen seidig- flaumig behaart. Zwei- bis dreimal pro Jahr wird die Rinde geerntet, um daraus Zimt zu gewinnen. Weil die Gewinnung des beliebten Gewürzes aufwendig ist, werden immer mehr Ersatzstoffe angeboten, die teilweise jedoch ungesund sind. Darum sollte man wenn immer möglich, echten Zimt verwenden.
Übrigens: Die Zimtrinde wird auch als Heildroge verwendet, und das darin enthaltene ätherische Zimtöl, kann ebenfalls als Medizin verwendet werden.
So sieht ein Zimtbaum aus.
Quelle: O.Mustafin, CC0, via Wikimedia Commons
