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Hallo Zusammen,

bald steht bei mir ein wichtiges Essen an und ich möchte das beste Ergebnis erzielen. Ich suche nach einem Fleischzartmacher, der das Fleisch butterweich macht. Kennt jemand ein gutes Produkt, das ich verwenden kann?

Ich freue mich auf eure Empfehlungen und Tipps!
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Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Fleisch zarter zu machen. Hier sind einige Methoden:

  • Marinieren: Eine Marinade aus Säure, Öl und Gewürzen kann dazu beitragen, dass das Fleisch zarter wird. Die Säure (z.B. Essig oder Zitronensaft) hilft, die Fasern des Fleisches aufzubrechen und das Öl sorgt dafür, dass es saftig bleibt.

  • Pökeln: Pökeln ist eine Methode, bei der das Fleisch in einer Salz- oder Zuckerlösung eingelegt wird, um es zarter und geschmacksintensiver zu machen.

  • Zartmacher-Produkte: Es gibt auch spezielle Produkte, die als Fleischzartmacher verkauft werden, wie z.B. Fleischzartmacher-Pulver oder -Sprays. Diese enthalten in der Regel Enzyme oder Salze, die dazu beitragen, dass das Fleisch zarter wird.

  • Niedrigtemperatur-Garen: Das Fleisch wird bei niedriger Temperatur und über einen längeren Zeitraum gegart, um es zart und saftig zu machen. Diese Methode eignet sich besonders gut für zähere Fleischsorten wie Rindfleisch oder Schweinefleisch.

  • Schmoren: Beim Schmoren wird das Fleisch langsam und schonend in Flüssigkeit gegart, um es zart zu machen. Diese Methode eignet sich besonders gut für zähe Fleischsorten wie Rindfleisch oder Lammfleisch.


Es ist wichtig zu beachten, dass einige dieser Methoden mehr Zeit und Vorbereitung erfordern als andere. Es kann auch sein, dass nicht jede Methode für jede Fleischsorte geeignet ist. Es ist daher empfehlenswert, sich vorher zu informieren und die Methode zu wählen, die am besten zum jeweiligen Fleisch passt.

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Ich verwende den LURICO Fleischklopfer, um das Fleisch zart zu machen. Dies ist ein sehr gutes und praktisches Produkt.

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