Die meisten Menschen mögen den süssen Honig, der von den fleissigen Bienen produziert wird. Doch weisst du auch, wie der Honig entsteht? Dieser ziemlich aufwendigen Prozess, der die Bienen dazu durchführen müssen, wird nachfolgend schrittweise erklärt.
Blütenbesuch
Honigbienen fliegen von Blüte zu Blüte, um Nektar zu sammeln. Nektar ist eine süße Flüssigkeit, die von Blüten produziert wird, um Insekten anzulocken.
Nektarsammlung
Mit ihrem Rüssel, der sogenannten "Proboscis", sammeln die Bienen den Nektar aus den Blüten und lagern ihn in ihrem Honigmagen.
Transport zum Bienenstock
Die Bienen fliegen mit dem gesammelten Nektar zurück zum Bienenstock. Auf dem Weg zurück vermischen sie den Nektar mit Enzymen aus ihrem Speichel.
Verarbeitung im Bienenstock
Im Bienenstock übergeben die Bienen den Nektar an andere Arbeiterinnen, die ihn in Waben speichern. Dort wird der Nektar durch den Einfluss von Enzymen und die Verdunstung von Wasser zu Honig umgewandelt.
Reifung des Honigs
Die Bienen belüften die Waben, um überschüssiges Wasser zu verdunsten und den Honig zu verdicken. Dieser Reifungsprozess kann einige Zeit dauern, je nach Feuchtigkeitsgehalt des Honigs.
Verdeckeln der Waben
Sobald der Honig reif ist, verschließen die Bienen die Waben mit einer Wachsschicht, um den Honig zu schützen.
Ernte durch Imker
Schließlich entnimmt der Imker die reifen Honigwaben aus dem Bienenstock. Die Bienen bleiben dabei unversehrt, da der Imker nur die überschüssige Menge entnimmt.
Abfüllung und Genuss
Der geerntete Honig wird vom Imker abgefüllt und ist nun bereit für den Verzehr. Der entstandene Honig enthält natürliche Zucker, Enzyme und andere gesundheitsfördernde Substanzen, die ihn zu einem köstlichen und gesunden Süßungsmittel machen.
Wie du siehst, ist die Herstellung von Honig also ein beeindruckender Zusammenwirken von Natur, Bienenfleiß und menschlichem Geschick.
