Bei LWL-Kabeln helfen Farben vor allem dabei, Fasertypen und Steckerarten schneller zu unterscheiden.
Typisch sind zum Beispiel gelbe Kabel für Singlemode OS2 und häufig aqua, violett oder limettengrün für verschiedene Multimode-Varianten wie OM3, OM4 oder OM5.
Bei Steckern kann laut dieser Quelle die Farbe der Kupplung oder des Steckerkörpers Hinweise geben, etwa blau für UPC oder grün für APC.
Trotzdem würde ich mich nie ausschließlich auf die Farbe verlassen, weil Hersteller, ältere Installationen oder Sonderausführungen abweichen können.
Wichtiger sind für mich immer die Beschriftung auf dem Kabel, die Spezifikation des Patchkabels und die Dokumentation im Netzwerkschrank.
Gerade bei gemischten Installationen sollte man sauber kennzeichnen, welche Strecke Singlemode oder Multimode ist und welche Fasern zusammengehören.
Auch bei LC-, SC- oder anderen Steckertypen lohnt sich ein genauer Blick, damit Dämpfung, Schliff und Fasertyp zusammenpassen.
Für mich sind Farben daher eine gute schnelle Orientierung, aber keine zuverlässige Ersatzprüfung für saubere Dokumentation und korrekte technische Angaben.