Spirulina ist eine Alge, welcher viele positive gesundheitliche Aspekte zugesagt wird. Wegen den zahlreichen Nähr- und Vitalstoffen, wird das angebliche "Wundermittel" als Tabletten oder in Pulverform angeboten und als Nahrungsmittelergänzung angewendet. Die Alge soll den Körper reinigen, entzündungshemmend wirken und die Abwehrkräfte stärken. Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass diese Alge tatsächlich gut für unser Körper ist, aber wie bei allen Naturprodukten, sollte jeder selber entscheiden, ob sich eine Therapie durch regelmässige Einnahme lohnt. Ausprobieren schadet sicher nicht, ausser man übertreibt es.
Inhaltstoffe
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Die Trockenpräparate enthalten durchschnittlich:
59,78 % Proteine
20,2 % Kohlenhydrate
4,06 % Fette
5,47 % Mineralstoffe
In den Proteinen sind alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Außerdem sind β-Carotin – eine Vorstufe des Vitamin A –, B-Vitamine und Vitamin E enthalten sowie in hohen Konzentrationen Calcium, Eisen und Magnesium.
Kultivierung
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Spirulina-Biomasse wird in Aquakulturen bei einer Wassertemperatur von bis zu 37 Grad Celsius produziert. Das optimale Wachstum von Spirulina hängt wesentlich von der zur Verfügung gestellten Menge an Kohlenstoffdioxid (CO2) ab. Daher wird den Aquakulturen neben dem Kohlenstoffdioxid, das aus der Luft in die Kultur gelangt, zusätzlich CO2 aus verschiedenen Quellen zugeführt. So wächst Spirulina nicht nur schneller, sondern produziert auch wesentlich mehr Sauerstoff. Zur Ernte pumpt man die Kultur durch einen Filter oder eine Durchlaufzentrifuge und trocknet anschließend die so gewonnene Biomasse mit Heissluft oder im Sonnenlicht. Die getrocknete Biomasse wird zum Vertrieb meist zu Tabletten gepresst, in Kapseln eingeschlossen oder pulverisiert.
Natürliches Vorkommen
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Spirulina kommt in stark alkalischen Salzseen (pH-Wert zwischen 9 und 11), aber auch in Süßwasser vor, sie besiedelt flache, subtropische bis tropische Gewässer mit hohem Salzgehalt, vor allem in Mittelamerika, Südostasien, Afrika und Australien. Sie wurde schon seit alters her von den an diesen Gewässern wohnenden Menschen als Nahrung genutzt, zum Beispiel von den Kanembu am afrikanischen Tschadsee in Form von Dihe und am mexikanischen Texcoco-See (als Tecuitatl von den Azteken). An das Letzte erinnert noch heute die Sodakonzentrationsschnecke im Tal von Mexiko.
Quelle: wikipedia.org
