Gibt es einen Trick, damit Lebensmittel länger halten?

Question

Ich habe immer das Problem, dass ich aus dem Kühlschrank abgelaufene Sachen fische und am Ende wegschmeiße. Ich schaffe es einfach nicht, alles rechtzeitig aufzubrauchen...Gerade Obst und Gemüse wird bei mir ständig schlecht :( Gibt es vielleicht ein paar gute Tricks, wie man Essen generell etwas länger haltbar macht?

Answer 1

Ich packe immer alles sofort in Frischhaltefolie ein. Damit bleiben die meisten Lebensmittel noch ein paar Tage lang frisch.

Answer 2

Hallo Hankmoody,

es kommt auch immer viel auf die Lagerung an. Salate sollte man z.B. immer auspacken. Tomaten sollte man nie bei anderem Gemüse lagern, weil sie ein Reifegas absondern, durch das das umliegende Gemüse schneller schlecht wird.

Am besten mal googlen, da findet man ganze Listen.

Answer 3

Hi, ja die gibts

1. Plastikfreie Aufbewahrungsbehälter
2. Plastikfreie Frischhaltefolie
3. Geschirrtuch, Pergamentpapier und Netz
4. Brotkasten oder Tontopf
5. Sandkiste
6. Kartoffel- und Obstkisten

gruß.

Answer 4

Hey,

als Trick würde ich es vielleicht nicht bezeichnen, aber meine Oma hat einen Vakuumierer daheim. Sie kauft halt immer viel zu viel, weil sie nie weiß, wer unter der Woche alles bei ihr vorbeischaut. Deswegen hat sie sich irgendwann mal so ein Teil zugelegt. Damit werden die Lebensmittel luftdicht verpackt und bleiben automatisch länger haltbar. Damit verpackt sie eigentlich so ziemlich alles. Unter anderem auch Obst. Gerade solche Sachen, die es nur zu bestimmten Zeiten im Jahr gibt. Die friert sie dann noch zusätzlich ein. Eigentlich ganz praktisch für sie. Ich hoffe, ich hab es gut erklärt, ansonsten findest du dort noch ein paar weiter Infos: http://www.vakuumierer.net/ist-vakuumieren-sinnvoll/

Answer 5

Am besten einlegen und schnell verbrauchen. Wenn du finanziell gut aufgestellt bist, sollte das eig. kein Problem sein:

http://www.bank-ratgeber.com/

Answer 6

Wir haben auch einen Vakuumierer und sind absolute Anhänger davon, aber man muss auch ein etwas besseres Modell nehmen, da die billigen einfach nicht die Leistung für das Vakuum haben.

Answer 7

Hey, ich denke so geht es jedem, gerade jetzt im Sommer verdirbt alles sehr schnell.


Da muss man einfach öfter mal einkaufen gehen, anders klappt's bei mir auch nicht.


Grüße,
Martinholz
http://www.autogas-erfahrung-frankfurt.de/

Answer 8

Na klar, wenn man die Lebensmittel vakuumiert, dann halten sie länger.

Professionelle Maschinen dafür findest Du hier: http://www.repo-verpackungstechnik.de/folienschweissgeraete/

Answer 9

Hallo,

ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen - "vakuumieren" lautet das Zauberwort.

Durch die Vakuumisierung wird der Verwesungsprozess des Lebensmittels verlangsamt und somit verderben die Lebensmittel nicht so schnell, wie auf herkömmlichem Wege. Lebensmittel verderben nun mal schneller, wenn sie mit Luft in Kontakt treten und durch den Vorgang des Vakuumisierens (Luft und Feuchtigkeit wird abgesaugt) wirkt man dem Prozess entgegen. Professionelle Vakuumförderer wie diese hier von der Fa. JMTronic saugen die Luft ab und versiegeln die Verpackung direkt.

VG