Bei Histaminintoleranz wird mehr auf dich zukommen, wobei man auch sagen muss, dass jede/r Betroffene sehr anders reagiert. Mal ist es Hartkäse, dann Wein, dann Schokolade, Tomaten, Zitrusfrüchte .... Da ist die Liste ellends lang.
Ich würde dir raten, auf jeden Fall den Verdacht in einem Allergiezentrum belegen zu lassen und zum einen Teil, kann man ja auf manches verzichten, aber du darfst auch nicht vergessen, dass Histamin in sehr vielen Lebensmitteln drinnen ist. Es gibt aber auch natürliche Alternativen zu Antihistaminika wenn denn dem wirklich dann so ist.