Zunächst solltest du schauen, welche Themen noch nicht so arg abgegrast sind, also einfach mal danach googlen. Wichtig ist, dass dir das Thema Spaß macht und du dazu auch gute Inhalte liefern kannst. Da ist es egal ob du eien Webseite über Radlerhosen, Bienen oder Zelten machst. Prinzipiell muss sie gut gemacht sein, Inhalte mit Mehrwert bieten und wenn du dir Partner mit ins Boot holen möchtest wie zum Beispiel Firmen die was bei dir verkaufen wollen, Gutscheine anbieten oder ähnliches, dann ist das immer ein rentabler Nebenverdienst. Das Thema XYZ welches jetzt total gut läuft das gibt es glaube ich nicht, es kommt immer auf die Konkurrenz an und das, was du draus machst. Zu Anfang würde ich mir was nettes kleines aussuchen und erstmal testen wie es läuft.